Pembuatan sabun

BAB I

PENDAHULUAN

I.1. Sejarah Sabun

Awal Sejarah Sabun

Asal dari kebersihan pribadi kembali ke zaman prasejarah. Sejak air menjadi bagian yang penting untuk kehidupan, orang pertama hidup dekat air dan tahu sesuatu apa itu property kebersihan sedikitnya bagaimana membilas lumpur ke tangan mereka. Benda mirip sabun ditemukan dalam bentuk tabung saat penggalian di Babilonia Kuno adalah fakta tentang pembuatan sabun diketahui pada tahun 2800 SM. Persembahan di tabung mengatakan bahwa lemak direbus dengan abu, dimana adalah metoda membuat sabun, tetapi tidak mengenai kegunaan sabun itu. Beberapa bahan terakhir digunakan untuk penggaya rambut. Catatan memperlihatkan bahwa orang Mesir Kuno mandi biasa. Papirus Eber, dokumen kesehatan dar sekitar tahun 1500 SM, mendeskripsikan kombinasi minyak hewani dan nabati dengan garam alkali untuk membuat bahan sejenis sabun untuk menyembuhkan penyakit kulit, juga untuk membersihkan. Di waktu yang sama, Musa memberi orang Israel peraturan pemerintah kebersihan pribadi. Dia juga menghubungkan kebersihan untuk kesehatan dan penyucian agama. Laporan Injil mengusulkan bahwa orang Israel tahu bahwa campuran abu dan produk minyak adalah jenis dari gel rambut. Orang Yunani Kuno mandi untuk alasan estetik dan rupanya tidak menggunakan sabun. Malahan, mereka membersihkan tubuh mereka dengan balok  lilin, pasir, batu apung dan abu, juga meminyaki tubuh dengan minyak, menggesek minyak dan kotoran dengan peralatan metal yang disebut strigil. Mereka juga menggunakan minyak dengan abu. Baju dicuci tanpa sabun di sungai. Sabun mendapatkan nama, diantara legenda Romawi Kuno, dari Gunung Sapo, dimana binatang dikorbankan. Hujan membersihkan campuran dari lemak hewani mencair, atau lemak dan abu kayu dibawah menjadi lilin di sepanjang Sungai Tiber. Para wanita menemukan bahwa campuran lilin membuat pembersih mereka dengan lebih kurang usaha. Orang Jerman Kuno dan Gaul juga memasukkan dengan memjelajahi sesuatu bernama sabun, terbuat dari lemak dan abu, digunakan untuk mewarnai rambut mereka menjadi merah.

Ketika peradaban Romawi maju, jadi selalu mandi. Tempat mandi Romawi terkenal pertama, terdapat dengan air dari saluran air, dibangun sekitar tahun 312 SM. Mandi sangatlah mewah, dan mandi menjadi populer. Di abad-ke 2 Masehi, dokter Yunani, Galen menganjurkan sabun untuk pengobatan dan pembersih.Setelah musim gugur di Roma di 467 Masehi dan hasilnya kebiasaan mandi menurun, lebih banyak di lakan Eropa pengaruh yang kuat di kesehatan public berganti-berganti. Menurunnya kebersihan pribadi dan berhubungan kondisi kehidupan tanpa sanitasi menambah beratnya wabah besar di Abad Pertengahan, dan khususnya Kematian Hitam di abad ke-14. Itu tidak sampai abad ke-17 bahwa kebersihan dan mandi memulai untuk kembali ke kebiasaan di banyak tempat diEropa. Masih sudah di mana tempat di pertengahan dunia dimana kebersihan pribadi tersisa penting di pertengahan dunia. Mandi harian adalah adat yang biasa di Jepang saat Abad Pertengahan. Dan, di Islandia, kolam hangat dengan air dari mata air panas adalah perkumpulan populer di Sabtu sore.

Pertengahan Abad Sejarah Pembuatan Sabun

Pembuatan sabun adalah keahlian yang tidak bisa dipungkiri di Eropa di abad ke-17. Pembuat sabun serikat pekerja terlindungi perdagangan rahasia mereka ditutup. Minyak nabati dan hewani digunakan dengan arang tanaman, terus dengan pewangi. Secara berangsur-angsur jenis sabun yang lebih banyak lagi menjadi tersedia untuk mencukur dan mencuci rambut, juga mandi dan mencuci. Italia, Spanyol dan Perancis adalah pusat manufaktur pertama sabun, seharusnya mereka siap menyediakan bahan mentah seperti minyak pohon zaitun. Orang Inggris mulai membuat sabun saat abad ke 12. Bisnis sabun sangat baik pada tahun 1622, Raja James I mengabulkan monopoli kepada pembuat sabun untuk 100.000 setahun. Baik ke abad ke-19, sabun adalah pajak tertinggi sehingga menjadi barang mewah di beberapa negara. Ketika pajak dihapuskan, sabun menjadi tersedia untuk orang biasa, dan standar kebersihan meningkat. Pembuatan sabun komersial di Amerika kolonial dimulai pada tahun 1608 dengan datangnya beberapa pembuat sabun di kapal kedua dari Inggris untuk mencapai Jamestown, Virginia. Bagaimanapun, untuk beberapa tahun, pembuatan sabun pada dasarnya tinggal pekerjaan rumah tangga. Akhirnya, pembuat sabun profesional mulai biasa mengumpulkan pemborosan lemak dari rumah tangga, di perubahan untuk beberapa sabun.

Langkah utama terhadap pembuatan sabun komersial skala besar terjadi pada tahun 1791 ketika kimiawan Perancis, Nicholas Leblanc, mematenkan proses untuk membuat abu soda, atau sodium karbonat, dari garam biasa. Abu soda adalah alkali terdapat dari abu bahwa kombinasi dari lemak ke bentuk sabun. Leblanc memproses hasil kuantitas dari kualitas baik, abu soda murah. Sains dari pembuatan sabun modern lahir 20 tahun kemudian dengan pemjelajahan oleh Michel Eugene Chevreul, kimiawan Perancis lainnya, dari kimia alam and lemak yang terkait, gliserin dan asam lemak. Penelitiannya yang tidak bisa dipungkiri dasar untuk lemak dan bahan kimia sabun. Juga penting kepada kemajuan dari teknologi sabun di pertengahan 1800-an penemuan oleh kimiawan Belgia, Ernest Solvay, dari proses amonia, di mana juga menggunakan garam meja biasa, atau sodium klorida, untuk membuat abu soda. Proses Solvay lebih lanjut dikurangi harga dari mendapat alkali, dan menambah kualitas dan kuantitas dari abu soda tersedia untuk manufaktur sabun. Penjelajahan sains ini, bersama dengan pembangunan dari kekuatan untuk mengoperasikan pabrik, membuat satu pembuatan sabun di pertunbuhan cepat industri Amerika di tahun 1850. Di waktu yang sama, ketersediaan luas mengubah sabun dari barang mewah ke kebutuhan sehari-hari. Dengan penggunaan tersebar luas ini menjadi perkembangan dari sabun yang lebih lembut untuki mandi dan sabun untuk digunakan di dalam mesin cuci itu sudah tersedia untuk konsumen dengan pergantian abad.

Dizaman Modern atau zaman sekarang

Bahan kimia dari manufaktur sabun dasarnya tinggal sama sampai tahun 1916, ketika deterjen sintetik pertama berkembang di Jerman di jawaban ke Perang Dunia I berkaitan kekurangan lemak untuk membuat sabun. Diketahui sekarang dengan sederhana deterjen, deterjen sintetis adalah pembersih non-sabun dan produk pembersih itu adalah menjadi satu atau mengambil bersama dari jenis bahan mentah. Penjelajahan dari deterjen juga diterbangkan oleh kebutuhan untuk alat kebersihan itu, tidak seperti sabun, tidak akan dikombinasi dengan garam mineral di air untuk membentuk sesuatu yang tidak dapat dipecahkan diketahui itu adalah dadih sabun. Produksi deterjen rumah tangga di Amerika Serikat dimulai di awal tahun 1930-an, tetapi tidak benar-benar membuka sampai akhir Perang Dunia II. Waktu perang berhentinya persediaan lemak dan minyak juga militer membutuhkan untuk alat kebersihan itu akan bekerja di air laut kaya mineral dan di air dingin mempunyai lebih lanjut merangsang meneliti di deterjen. Deterjen pertama digunakan terutama untuk mencuci piring dan mencuci baju bahan lembut. Penerobosan di perkembangan dari detergen untuk mencuci baju serba guna digunakan muncul pada tahun 1946, ketika deterjen pembangun (berisi surfaktan/kombinasi pembangun)dikenalkan di Amerika Serikat. Surfaktan adalah produk deterjen bahan pembersih dasar, saat pembangun membantu surfaktan untuk

bekerja lebih efisien. Senyawa fosfat digunakan sebagai pembangun di detergen ini sangat meningkat perfomanya, membuat mereka cocok untuk mencuci baju dengan tingkat kekotoran berat. Di tahun 1953, penjualan deterjen di negara ini memiliki itu melebihi sabun. Kini, detergen memiliki semua tetapi menggantikan produk dengan dasar sabun untuk mencuci baju, mencuci piring dan pembersih rumah tangga. Deterjen (sendiri atau berkombinasi dengan sabun) adalah juga penemuan di banyak dari penggunaan batangan dan cair untuk pembersih pribadi. Sejak prestasi di deterjen dan bahan kimia pembangun itu, aktivitas produk baru memiliki lanjutan utntuk fokus ke membangun produk pembersih praktis dan mudah untuk digunakan, juga menyelamatkan konsumen dan untuk lingkungan.

BAB II

ISI

1. Pengenalan Sabun

Sabun merupakan bahan logam alkali dengan rantai asam karboksilat yang panjang. Larutan alkali yang digunakan dalam proses pembuatan sabun tergantung pada jenis sabun. Larutan alkali yang biasa yang digunakan adalah NaOH (untuk sabun keras) dan KOH (untuk sabun lunak). Sabun berfungsi untuk mengemulsi kotoran kotoran berupa minyak ataupun zat pengotor lainnya. Lemak minyak yang digunakan dapat berupa lemak hewani, minyak nabati, lilin, ataupun minyak ikan laut. Pada saat ini teknologi sabun telah berkembang pesat. Sabun dengan jenis dan bentuk yang bervariasi dapat diperoleh dengan mudah dipasaran seperti sabun mandi, sabun cuci baik untuk pakaian maupun untuk perkakas rumah tangga, hingga sabun

yang digunakan dalam industri. Kandungan zat zat yang terdapat pada sabun juga bervariasi sesuai dengan sifat dan jenis sabun. Zat zat tersebut dapat menimbulkan efek baik yang menguntungkan maupun yang merugikan. Oleh karena itu, konsumen perlu memperhatikan kualitas sabun dengan teliti sebelum membeli dan menggunakannya. Pada pembuatan sabun, bahan dasar yang biasa digunakan adalah : C12 – C18 Jika : < C12 : Iritasi pada kulit > C20 : Kurang larut (digunakan sebagai campuran) Sabun murni terdiri dari 95% sabun aktif dan sisanya adalah air, dliserin, garam dan impurity lainnya.Semua minyak atau lemak pada dasarnya dapat digunakan untuk membuat sabun. Lemak dan minyak nabati merupakan dua tipe ester. Lemak merupakan campuran ester yang dibuat dari alcohol dan asam karboksilat seperti asam stearat, asam oleat dan asam palmitat. Lemak padat mengandung ester dari gliserol dan asam palmitat, sedangkan minyak, seperti minyak zaitun mengandung ester dari gliserol asam oleat. Sabun adalah salah satu senyawa kimia tertua yang pernah dikenal. Sabun sendiri tidak pernah secara aktual ditemukan, namun berasal dari pengembangan campuran antara senyawa alkali dan lemak/minyak.

Bahan pembuatan sabun terdiri dari dua jenis, yaitu bahan baku dan bahan pendukung. Bahan baku dalam pembuatan sabun adalah minyak atau lemak dan senyawa alkali (basa). Bahan pendukung dalam pembuatan sabun digunakan untuk menambah kualitas produk sabun, baik dari nilai guna maupun dari daya tarik. Bahan pendukung yang umum dipakai dalam proses pembuatan sabun di antaranya natrium klorida, natrium karbonat, natrium fosfat, parfum, dan pewarna.

2. Macam Macam Sabun

a. Shaving Cream

Shaving Cream disebut juga dengan sabun Kalium. Bahan dasarnya adalah

campuran minyak kelapa dengan asam stearat dengan perbandingan 2:1.

b. Sabun Cair

Sabun cair dibuat melalui proses saponifikasi dengan menggunakan minyak

jarak serta menggunakan alkali (KOH). Untuk meningkatkan kejernihan

sabun, dapat ditambahkan gliserin atau alkohol.

c. Sabun kesehatan

Sabun kesehatan pada dasarnya merupakan sabun mandi dengan kadar parfum

yang rendah, tetapi mengandung bahan-bahan antiseptic dan bebas dari bakteri

adiktif. Bahan-bahan yang digunakan dalam sabun ini adalah tri-salisil anilida,

tri-klor carbanilyda, irgassan Dp300 dan sulfur.

d. Sabun Chip

Biasanya digunakan sebagai sabun cuci atau sabun mandi dengan

beberapa pilihan komposisi tertentu. Sabun chip dapat dibuat dengan berbagai

cara yaitu melalui pengeringan, atau menggiling atau menghancurkan sabun

yang berbentuk batangan.

e. Sabun Bubuk untuk mecuci

Sabun bubuk dapat diproduksi melalui dry-mixing. Sabun bubuk mengandung

bermacam-macam komponen seperti sabun, sodasah, sodium metaksilat,

sodium karbonat, sodium sulfat, dan lain-lain.

9

Berdasarkan ion yang dikandungnya, sabun dibedakan atas :

a. Cationic Sabun

Sabun yang memiliki kutub positif disebut sebagai kationic detergents.

Sebagai tambahan selain adalah bahan pencuci yang bersih, mereka juga

mengandung sifat antikuman yang membuat mereka banyak digunakan pada

rumah sakit. Kebanyakan sabun jenis ini adalah turunan dari ammonia.

b. Anionic Sabun

Sabun jenis ini adalah merupakan sabun yang memiliki gugus ion negatif.

c. Neutral atau Non Ionic Sabun

Nonionic sabun banyak digunakan untuk keprluan pencucian piring. Karena

sabun jenis ini tidak memiliki adanya gugus ion apapun, sabun jenis ini tidak

beraksi dengan ion yang terdapat dalam air sadah. Nonionic sabun kurang

mengeluarkan busa dibandingkan dengan ionic sabun.

III.3. Bahan Baku Utama Pembuatan Sabun

Lemak dan minyak yang umum digunakan dalam pembuatan sabun adalah

trigliserida dengan tiga buah asam lemak yang tidak beraturan diesterifikasi dengan

gliserol. Masing masing lemak mengandung sejumlah molekul asam lemak dengan

rantai karbon panjang antara C12 (asam laurik) hingga C18 (asam stearat) pada lemak

jenuh dan begitu juga dengan lemak tak jenuh. Campuran trigliserida diolah menjadi

sabun melalui proses saponifikasi dengan larutan natrium hidroksida membebaskan

gliserol. Sifat sifat sabun yang dihasilkan ditentukan oleh jumlah dan komposisi dari

komponen asam asam lemak yang digunakan. Komposisi asam asam lemak yang

sesuai dalam pembuatan sabun dibatasi panjang rantyai dan tingkat kejenuhan. Pada

umumnya, panjang rantai yang kurang dari 12 atom karbon dihindari penggunaanya

karena dapat membuat iritasi pada kulit, sebaliknya panjang rantai yang lebih dari 18

atom karbon membentuk sabun yang sukar larut dan sulit menimbulkan busa. Terlalu

besar bagian asam asam lemak tak jenuh menghasilkan sabun yang mudah teroksidasi

bila terkena udara. Alasan alas an diatas, factor ekonomis, dan daya jual

menyebabkan lemak dan minyak yang dibuat menjadi sabun terbatas.

Asam lemak tak jenuh memiliki ikatan rangkap sehingga titik lelehnya lebih

rendah daripada asam lemak jenuh yang tak memiliki ikatan rangkap, sehingga sabun

yang dihasilkan juga akan lebih lembek dan mudah meleleh pada temperatur tinggi

10

Jenis-jenis Minyak atau Lemak

Jumlah minyak atau lemak yang digunakan dalam proses pembuatan sabun

harus dibatasi karena berbagai alasan, seperti : kelayakan ekonomi, spesifikasi produk

(sabun tidak mudah teroksidasi, mudah berbusa, dan mudah larut), dan lain-lain.

Beberapa jenis minyak atau lemak yang biasa dipakai dalam proses pembuatan sabun

di antaranya :

a. Tallow. Tallow adalah lemak sapi atau domba yang dihasilkan oleh industri

pengolahan daging sebagai hasil samping. Kualitas dari tallow ditentukan dari warna,

titer (temperatur solidifikasi dari asam lemak), kandungan FFA, bilangan saponifikasi,

dan bilangan iodin. Tallow dengan kualitas baik biasanya digunakan dalam

pembuatan sabun mandi dan tallow dengan kualitas rendah digunakan dalam

pembuatan sabun cuci. Oleat dan stearat adalah asam lemak yang paling banyak

terdapat dalam tallow. Jumlah FFA dari tallow berkisar antara 0,75-7,0 %. Titer pada

tallow umumnya di atas 40°C. Tallow dengan titer di bawah 40°C dikenal dengan

nama grease.

b. Lard. Lard merupakan minyak babi yang masih banyak mengandung asam

lemak tak jenuh seperti oleat (60 ~ 65%) dan asam lemak jenuh seperti stearat (35 ~

40%). Jika digunakan sebagai pengganti tallow, lard harus dihidrogenasi parsial

terlebih dahulu untuk mengurangi ketidakjenuhannya. Sabun yang dihasilkan dari lard

berwarna putih dan mudah berbusa.

c. Palm Oil (minyak kelapa sawit). Minyak kelapa sawit umumnya digunakan

sebagai pengganti tallow. Minyak kelapa sawit dapat diperoleh dari pemasakan buah

kelapa sawit. Minyak kelapa sawit berwarna jingga kemerahan karena adanya

kandungan zat warna karotenoid sehingga jika akan digunakan sebagai bahan baku

pembuatan sabun harus dipucatkan terlebih dahulu. Sabun yang terbuat dari 100%

minyak kelapa sawit akan bersifat keras dan sulit berbusa. Maka dari itu, jika akan

digunakan sebagai bahan baku pembuatan sabun, minyak kelapa sawit harus

dicampur dengan bahan lainnya.

d. Coconut Oil (minyak kelapa). Minyak kelapa merupakan minyak nabati yang

sering digunakan dalam industri pembuatan sabun. Minyak kelapa berwarna kuning

pucat dan diperoleh melalui ekstraksi daging buah yang dikeringkan (kopra). Minyak

kelapa memiliki kandungan asam lemak jenuh yang tinggi, terutama asam laurat,

sehingga minyak kelapa tahan terhadap oksidasi yang menimbulkan bau tengik.

Minyak kelapa juga memiliki kandungan asam lemak kaproat, kaprilat, dan kaprat.

11

e. Palm Kernel Oil (minyak inti kelapa sawit). Minyak inti kelapa sawit

diperoleh dari biji kelapa sawit. Minyak inti sawit memiliki kandungan asam lemak

yang mirip dengan minyak kelapa sehingga dapat digunakan sebagai pengganti

minyak kelapa. Minyak inti sawit memiliki kandungan asam lemak tak jenuh lebih

tinggi dan asam lemak rantai pendek lebih rendah daripada minyak kelapa.

f. Palm Oil Stearine (minyak sawit stearin). Minyak sawit stearin adalah

minyak yang dihasilkan dari ekstraksi asam-asam lemak dari minyak sawit dengan

pelarut aseton dan heksana. Kandungan asam lemak terbesar dalam minyak ini adalah

stearin.

g. Marine Oil. Marine oil berasal dari mamalia laut (paus) dan ikan laut. Marine

oil memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang cukup tinggi, sehingga harus

dihidrogenasi parsial terlebih dahulu sebelum digunakan sebagai bahan baku.

h. Castor Oil (minyak jarak). Minyak ini berasal dari biji pohon jarak dan

digunakan untuk membuat sabun transparan.

i. Olive oil (minyak zaitun). Minyak zaitun berasal dari ekstraksi buah zaitun.

Minyak zaitun dengan kualitas tinggi memiliki warna kekuningan. Sabun yang

berasal dari minyak zaitun memiliki sifat yang keras tapi lembut bagi kulit.

j. Campuran minyak dan lemak. Industri pembuat sabun umumnya membuat

sabun yang berasal dari campuran minyak dan lemak yang berbeda. Minyak kelapa

sering dicampur dengan tallow karena memiliki sifat yang saling melengkapi. Minyak

kelapa memiliki kandungan asam laurat dan miristat yang tinggi dan dapat membuat

sabun mudah larut dan berbusa. Kandungan stearat dan dan palmitat yang tinggi dari

tallow akan memperkeras struktur sabun.

Bahan Baku Utama : Alkali

Jenis alkali yang umum digunakan dalam proses saponifikasi adalah NaOH,

KOH, Na2CO3, NH4OH, dan ethanolamines. NaOH, atau yang biasa dikenal dengan

soda kaustik dalam industri sabun, merupakan alkali yang paling banyak digunakan

dalam pembuatan sabun keras. KOH banyak digunakan dalam pembuatan sabun cair

karena sifatnya yang mudah larut dalam air. Na2CO3 (abu soda/natrium karbonat)

merupakan alkali yang murah dan dapat menyabunkan asam lemak, tetapi tidak dapat

menyabunkan trigliserida (minyak atau lemak).

Ethanolamines merupakan golongan senyawa amin alkohol. Senyawa tersebut

dapat digunakan untuk membuat sabun dari asam lemak. Sabun yang dihasilkan

sangat mudah larut dalam air, mudah berbusa, dan mampu menurunkan kesadahan air.

12

Sabun yang terbuat dari ethanolamines dan minyak kelapa menunjukkan sifat

mudah berbusa tetapi sabun tersebut lebih umum digunakan sebagai sabun industri

dan deterjen, bukan sebagai sabun rumah tangga. Pencampuran alkali yang berbeda

sering dilakukan oleh industri sabun dengan tujuan untuk mendapatkan sabun dengan

keunggulan tertentu.

II.4. Bahan Bahan PendukungPembuatan Sabun

Bahan baku pendukung digunakan untuk membantu proses penyempurnaan

sabun hasil saponifikasi (pengendapan sabun dan pengambilan gliserin) sampai sabun

menjadi produk yang siap dipasarkan. Bahan-bahan tersebut adalah NaCl (garam) dan

bahan-bahan aditif.

a. NaCl.

NaCl merupakan komponen kunci dalam proses pembuatan sabun. Kandungan

NaCl pada produk akhir sangat kecil karena kandungan NaCl yang terlalu tinggi di

dalam sabun dapat memperkeras struktur sabun. NaCl yang digunakan umumnya

berbentuk air garam (brine) atau padatan (kristal). NaCl digunakan untuk memisahkan

produk sabun dan gliserin. Gliserin tidak mengalami pengendapan dalam brine karena

kelarutannya yang tinggi, sedangkan sabun akan mengendap. NaCl harus bebas dari

besi, kalsium, dan magnesium agar diperoleh sabun yang berkualitas.

b. Bahan aditif.

Bahan aditif merupakan bahan-bahan yang ditambahkan ke dalam sabun yang

bertujuan untuk mempertinggi kualitas produk sabun sehingga menarik konsumen.

Bahan-bahan aditif tersebut antara lain : Builders, Fillers inert, Anti oksidan,

Pewarna,dan parfum

1. Builders (Bahan Penguat)

Builders digunakan untuk melunakkan air sadah dengan cara mengikat

mineral mineral yang terlarut pada air, sehingga bahan bahan lain yang

berfungsi untuk mengikat lemak dan membasahi permukaan dapat

berkonsentrasi pada fungsi utamanya. Builder juga membantu

menciptakan kondisi keasaman yang tepat agar proses pembersihan dapat

berlangsung lebih baik serta membantu mendispersikan dan

mensuspensikan kotoran yang telah lepas. Yang sering digunakan sebagai

builder adalah senyawa senyawa kompleks fosfat, natrium sitrat, natrium

karbonat, natrium silikat atau zeolit.

13

2. Fillers Inert (Bahan Pengisi)

Bahan ini berfungsi sebagai pengisi dari seluruh campuran bahan baku.

Pemberian bahan ini berguna untuk memperbanyak atau memperbesar

volume. Keberadaan bahan ini dalam campuran bahan baku sabun semata

mata ditinjau dari aspek ekonomis. Pada umumnya, sebagai bahan pengisi

sabun digunakan sodium sulfat. Bahan lain yang sering digunakan sebagai

bahan pengisi, yaitu tetra sodium pyrophosphate dan sodium sitrat. Bahan

pengisi ini berwarna putih, berbentuk bubuk, dan mudah larut dalam air.

3. Pewarna

Bahan ini berfungsi untuk memberikan warna kepada sabun. Ini ditujukan

agar memberikan efek yang menarik bagi konsumen untuk mencoba sabun

ataupun membeli sabun dengan warna yang menarik. Biasanya warna

warna sabun itu terdiri dari warna merah, putih, hijau maupun orange.

4. Parfum

Parfum termasuk bahan pendukung. Keberadaaan parfum memegang

peranan besar dalam hal keterkaitan konsumen akan produk sabun.

Artinya, walaupun secara kualitas sabun yang ditawarkan bagus, tetapi bila

salah memberi parfum akan berakibat fatal dalam penjualannya. Parfum

untuk sabun berbentuk cairan berwarna kekuning kuningan dengan berat

jenis 0,9. Dalam perhitungan, berat parfum dalam gram (g) dapat

dikonversikan ke mililiter. Sebagai patokan 1 g parfum = 1,1ml. Pada

dasarnya, jenis parfum untuk sabun dapat dibagi ke dalam dua jenis, yaitu

parfum umum dan parfum ekslusif. Parfum umum mempunyai aroma yang

sudah dikenal umum di masyarakat seperti aroma mawar dan aroma

kenanga. Pada umumnya, produsen sabun menggunakan jenis parfum yang

ekslusif. Artinya, aroma dari parfum tersebut sangat khas dan tidak ada

produsen lain yang menggunakannya. Kekhasan parfum ekslusif ini

diimbangi dengan harganya yang lebih mahal dari jenis parfum umum.

Beberapa nama parfum yang digunakan dalam pembuatan sabun

diantaranya bouquct deep water, alpine, dan spring flower.

14

II.5. Karakteristik Memilih Bahan Baku Sabun

Ada beberapa karaktersitik yang perlu diperhatikan dalam memilih bahan

dasar sabun antara lain:

· Warna

Lemak dan minyak yang berwarna terang merupakan minyak yang bagus

untuk digunakan sebagai bahan pembuatan sabun.

· Angka Saponifikasi

Angka Saponifikasi adalah angka yang terdapat pada milligram kalim

hidroksida yang digunakan dalam proses saponifikasi sempurna pada satu

gram minyak. Angka saponifikasi digunakan untuk menghitung alkali yang

dibutuhkan dalam saponifikasi secara sempurna pada lemak atau minyak.

· Bilangan Iod

Bilangan iod digunakan untuk menghitung katidakjenuhan minyak atau lemak,

semakin besar angka iod, maka asam lemak tersebut semakin tidak jenuh.

Dalam pencampurannya, bilangan iod menjadi sangat penting yaitu untuk

mengidentifikasi ketahanan sabun pada suhu tertentu.

II.6. Sifat Sifat Sabun

a. Sabun adalah garam alkali dari asam lemak suku tinggi sehingga akan

dihidrolisis parsial oleh air. Karena itu larutan sabun dalam air bersifat basa.

CH3(CH2)16COONa + H2O CH3(CH2)16COOH + OHb.

Jika larutan sabun dalam air diaduk, maka akan menghasilkan buih, peristiwa

ini tidak akan terjadi pada air sadah. Dalam hal ini sabun dapat menghasilkan

buih setelah garam-garam Mg atau Ca dalam air mengendap.

CH3(CH2)16COONa + CaSO4 Na2SO4 + Ca(CH3(CH2)16COO)2

c. Sabun mempunyai sifat membersihkan. Sifat ini disebabkan proses kimia

koloid, sabun (garam natrium dari asam lemak) digunakan untuk mencuci

kotoran yang bersifat polar maupun non polar, karena sabun mempunyai

gugus polar dan non polar. Molekul sabun mempunyai rantai hydrogen

CH3(CH2)16 yang bertindak sebagai ekor yang bersifat hidrofobik (tidak suka

air) dan larut dalam zat organic sedangkan COONa+ sebagai kepala yang

bersifat hidrofilik (suka air) dan larut dalam air.

15

Non polar : CH3(CH2)16 (larut dalam minyak, hidrofobik dan juga memisahkan

kotoran non polar)

Polar : COONa+(larut dalam air, hidrofilik dan juga memisahkan kotoran

polar)

Proses penghilangan kotoran.

- Sabun didalam air menghasilkan busa yang akan menurunkan tegangan

permukaan sehingga aii kain sehingga kain menjadi bersih. meresap lebih

cepat kepermukaan kain.

- Molekul sabun akan mengelilingi kotoran dengan ekornya dan mengikat

molekul kotoran. Proses ini disebut emulsifikasi karena antara molekul

kotoran dan molekul sabun membentuk suatu emulsi.

- Sedangkan bagian kepala molekul sabun didalam air pada saat pembilasan

menarik molekul kotoran keluar dari kain sehingga kain menjadi bersih

III.8. Reaksi Saponifikasi

Kata saponifikasi atau saponify berarti membuat sabun (Latin sapon, = sabun

dan –fy adalah akhiran yang berarti membuat). Bangsa Romawi kuno mulai membuat

sabun sejak 2300 tahun yang lalu dengan memanaskan campuran lemak hewan

dengan abu kayu. Pada abad 16 dan 17 di Eropa sabun hanya digunakan dalam bidang

pengobatan. Barulah menjelang abad 19 penggunaan sabun meluas.

Reaksi pembuatan sabun adalah sebagai berikut :

Seperti yang kita ketahui, air adalah substansi kimia dengan rumus kimia H2O,

yaitu molekul yang tersusun atas dua atom hidrogen yang terikat secara kovalen pada

satu atom oksigen. Air bersifat tidak berwarna, tidak berasa dan tidak berbau pada

kondisi standar, yaitu pada tekanan 100 kPa (1 bar) and temperatur 273,15 K (0 °C).

Air sering disebut sebagai pelarut universal karena air melarutkan banyak zat kimia.

Kelarutan suatu zat dalam air ditentukan oleh dapat tidaknya zat tersebut menandingi

17

kekuatan gaya tarik-menarik listrik (gaya intermolekul dipol-dipol) antara molekulmolekul

air.

III.9. Pembuatan Sabun dalam Industri

1. Saponifikasi Lemak Netral

Pada proses saponifikasi trigliserida dengan suatu alkali, kedua reaktan tidak

mudah bercampur. Reaksi saponifikasi dapat mengkatalisis dengan sendirinya pada

kondisi tertentu dimana pembentukan produk sabun mempengaruhi proses emulsi

kedua reaktan tadi, menyebabkan suatu percepatan pada kecepatan reaksi. Jumlah

alkali yang dibutuhkan untuk mengubah paduan trigliserida menjadi sabun dapat

dihitung berdasarkan persamaan berikut :

Trigliserida + 3NaOH 3RCOONa + Gliserin

NaOH = [SV x 0,000713] x 100/ NaOH (%) [SV / 1000] x [MV (NaOH)/

MV(KOH)

Dimana SV adalah angka penyabunan dan MV adalah berat molekul

Komponen penting pada sistem ini mencakup pompa berpotongan untuk

memasukkan kuantitas komponen reaksi yang benar ke dalam reaktor autoclave,

yangt beroperasi pada temperatur dan tekanan yang sesuai dengan kondisi reaksi.

Campuran saponifikasi disirkulasi kembali dengan autoclave. Temperatur campuran

tersebut diturunkan pada mixer pendingin, kemudian dipompakan ke separator statis

untuk memisahkan sabun yang tidak tercuci dengan larutan alkali yang digunakan.

Sabun tersebut kemudian dicuci dengan larutan alkali pencuci dikolam pencuci untuk

memisahkan gliserin (sebagai larutan alkali yang digunakan) dari sabun. Separator

sentrifusi memisahkan sisa sisa larutan alkali dari sabun. Sabun murni (60-63 %

TFM) dinetralisasi dan dialirkan ke vakum spray dryer untuk menghasilkan sabun

dalam bentuk butiran (78-83 % TFM)yang siap untuk diproses menjadi produk akhir.

2. Pengeringan Sabun

Sabun banyak diperoleh setelah penyelesaian saponifikasi (sabun murni) yang

umumnya dikeringkan dengan vakum spray dryer. Kandungan air pada sabun

dikurangi dari 30-35% pada sabun murni menjadi 8-18% pada sabun butiran atau

lempengan. Jenis jenis vakum spray dryer, dari sistem tunggal hingga multi sistem,

semuanya dapat digunakan pada berbagai proses pembuatan sabun. Operasi vakum

spray dryer sistem tunggal meliputi pemompaan sabun murni melalui pipa heat

exchanger dimana sabun dipanaskan dengan uap yang mengalir pada bagian luar pipa.

18

Sabun yang sudah dikeringkan dan didinginkan tersimpan pada dinding ruang vakum

dan dipindahkan dengan alat pengerik sehingga jatuh di plodder, yang mengubah

sabun ke bentuk lonjong panjang atau butiran. Dryer dengan mulai memperkenalkan

proses pengeringan sabun yang lebih luas dan lebih efisien daripada dryer sistem

tunggal.

3. Netralisasi Asam Lemak

Reaksi asam basa antara asam dengan alkali untuk menghasilkan sabun

berlangsung lebih cepat daripada reaksi trigliserida dengan alkali.

RCOOH + NaOH RCOONa + H2O

Jumlah alkali (NaOH) yang dibutuhkan untuk menetralisasi suatu paduan

asam lemak dapat dihitung sebagai berikut :

NaOH = {berat asam lemak x 40) / MW asam lemak

Berat molekul rata rata suatu paduan asam lemak dapat dihitung dengan

persamaan :

MW asam lemak = 56,1 x 1000/ AV

Dimana AV (angka asam asam lemak paduan) = mg KOH yang dibutuhkan

untuk menetralisasi 1 gram asam lemak

Operasi sistem ini meliputi pemompaan reaktan melalui pemanasan terlebih

dihulu menuju turbodisperser dimana interaksi reaktan reaktan tersebut mengawali

pembentukan sabun murni. Sabun tersebut, yang direaksikan sebagian pada tahap ini,

kemudian dialirkan ke mixer dimana sabun tersebut disirkulasi kembali hingga

netralisasi selesai. Penyelesaian proses netralisasi ditentukan oleh suatu pengukuran

potensial elektrik (mV) alkalinitas. Sabun murni kemudian dikeringkan dengan

vakum spray dryer untuk menghasilkan sabun butiran yang siap untuk diolah menjadi

sabun batangan.

4. Penyempurnaan Sabun

Dalam pembuatan produk sabun batangan, sabun butiran dicampurkan dengan

zat pewarna, parfum, dan zat aditif lainnya kedalam mixer(analgamator). Campuran

sabun ini klemudian diteruskan untuk digiling untuk mengubah campuran tersebur

menjadi suatu produk yang homogen. Produk tersebut kemudian dilanjutkan ke tahap

pemotongan. Sebuah alat pemotong dengan mata pisau memotong sabun tersebut

menjadi potongan potongan terpisah yang dicetak melalui proses penekanan menjadi

sabun batangan sesuai dengan ukuran dan bentuk yang diinginkan. Proses

pembungkusan, pengemasan, dan penyusunan sabun batangan merupakan tahap akhir.

19

BAB III

PENUTUP

III.1 Kesimpulan

Kesimpulan yang didapat dari makalah tentang proses pembuatan sabun ini

adalah sebagai berikut :

1. Bahan dasar pembuatan sabun secara sederhana adalah dengan

memanaskan campuran antara lemak/minyak dengan alkali (basa).

2. Sabun memiliki dua ujung, yang mana salah satu ujungnya sangat suka

larut dalam air, dan ujung satunya lagi sangat suka larut dalam minyak

3. Metoda metoda proses pembuatan sabun ini ada duia macam yaitu

metoda batch dan metoda kontinu

4. Selain bahan baku sabun minyak/lemak dan alkali, pada sabun juga

ditambahkan pewarna dan parfum agar sabun lebih bersifat ekonomis.

5. Tahap tahap proses pembuatan sabun ada 4 yaitu, saponifikasi lemak

netral, pengeringan, netralisasi asam lemak, dan penyempurnaan sabun

III.2 Saran

Demikianlah makalah tentang proses pembuatan sabun ini dibuat, untuk

mendukung ataupun untuk memperbaiki makalah ini diperlukan saran saran yang

bersifat membangun sehingga nantinya makalah ini menjadi lebih bagus dan

sempurna.

20

DAFTAR PUSTAKA

· http://madja.wordpress.com/2007/12/20/primsip-proses-produksi-sabun/

· http://www.putraindonesiamalang.or.id/sabun-cair-2/

· http://www.klipingku.com/2009/03/cara-membuat-sabun-mandi/

· http://majarimagazine.com/2009/07/bahan-pembuatan-sabun/

· http://chem-is-try.org//sabun-detergen/

· www.wikipedia.org/wiki/sabun

· www.4libraries.com/pour-mencair-dan-pembuatan-sabun

· www.majarimagazine.com/sabun/

· Irdoni,hs, Nirwana,hz.2009. Modul Kimia Organik (Praktikum). Pekanbaru:

Universitas Riau.

21